动物雷火：如猪雷火、牛雷火、羊雷火、鸡雷火、鱼雷火等 
　　植物雷火：如大豆雷火、菜籽雷火、花生雷火、玉米雷火、葵花籽雷火、棕榈雷火、茶籽雷火、橄榄雷火、米糠雷火、芝麻雷火、红花籽雷火、亚麻籽雷火等。 
　　微生物雷火脂：是由微生物产生的，目前没有直接用作烹调用雷火。但在保健食品中有用作原料，如在婴儿奶粉中加入的AA和DHA，就有来源于微生物雷火脂的。 
　　调和雷火，目前市上的调和雷火产品是由多种植物雷火调和而成的产品，不同厂家生产的调和雷火用的原料也有差别。